一般根据被包装产品的性质和贮存条件，如冷冻还是蒸煮，食品还是非食品等来决定；不同用途的复合膜以及不同种类的单质薄膜应选择相适应的粘合剂。例如：一般用途且没有铝箔参与复合时，用价格适中的通用型粘合剂既能满足标准和使用要求，又能适当降低成本。若有铝箔复合时而且是要包装如榨菜、果汁、酱油、花生等食品时，就要选用抗酸辣物质的铝箔专用粘合剂。

 

　　在复合铝箔和镀铝膜时，要选用分子量稍大、分子量分布比较均匀、溶剂释放性好、涂布性能佳的粘合剂。分子量小的粘合剂，虽然涂布性能较好，但分子间活动能力强，透过极薄的铝层而破坏涂层。在制造蒸煮袋要用蒸煮型粘合剂，因为普通粘合剂在高温蒸煮时，复合好的材料会分层，致使包装袋损坏。

 

　　用于食品包装材料的粘合剂必须具有较好的抗介质侵蚀性，因为许多食品中含有脂肪、盐、酸类物质，成分很复杂，粘合剂要有对介质的稳定剂，避免由于介质侵蚀引起包装材料分层。不要选用分子量大、分子量分布不均匀且溶剂释放性差的粘合剂，因为溶剂本身渗透能力强，破坏涂层，还会影响粘接强度。